
Présentation du concours
Chaque année, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert
pour récompenser les meilleurs pâtissiers.
Qu'est ce que le championnat ?
Le Championnat de France du Dessert a été créé par Cultures Sucre en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers.
À qui s'adresse le championnat ?
Deux catégories de candidats : Juniors : élèves et apprentis des lycées et CFA préparant la mention complémentaire « Cuisinier en desserts de restaurant » ou le BTS Management en hôtellerie restauration Option B, 2ème année. Professionnels : pâtissiers et cuisiniers exerçant en France et pâtissiers et cuisiniers français exerçant à l’Etranger, âgés de 18 ans minimum.
Comment se déroule le championnat ?
Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février 2023). Les vainqueurs de chaque épreuve participeront ensuite à la finale nationale les 4 et 5 avril 2023.
Le concours
en photos / vidéos
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Finale à Lille (59), sous la présidence de Hugues Pouget
Qu'est- ce que le Championnat de France du Dessert ? La parole à Johanna Redon

La naissance de Néroli (Margot Moura), dessert gagnant Junior 2023

Aqueras Montanhas (Cédric Barrère), dessert gagnant Pro 2023

Les lauréats 2023 autour du Président Hugues Pouget

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