Margot Moura

Sa recette : « La naissance de Néroli »

J’ai choisi de réaliser ce dessert à base de fleur d’oranger, car durant mes vacances d’été je suis partie dans les Alpes Maritime du côté de Vallauris, là où se trouve la coopérative Nérolium. C’est pour cela que la fleur d’oranger que j’ai utilisée vient de leur production. Nous avons utiliser l’orange sanguine pour donner du peps et réhausser les saveurs de la fleur d’oranger.

Cet endroit m’a rappelé mon enfance quand mes grands parents me faisaient des crêpes a la fleur d’oranger. Cette fleur a bercé ma jeunesse.
Pour une meilleure dégustation je vous conseille de boire l’eau de pomme au début afin d’ouvrir les papilles au sucre.