Mousse à la framboise

Typologie de contenu
Fruits
Mousses, Bavarois et Entremets

Temps de réalisation

Entre 10 et 15 minutes

Difficulté

Facile

pour

6 personnes

Réduire les 300 g de framboises en purée en les faisant cuire à feu très doux dans une casserole avec le sucre en poudre.
Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis les essorer.
Les ajouter ensuite aux framboises et les mélanger dans la casserole à feu doux pour que tout soit bien incorporé. Laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme dans un saladier bien froid puis incorporer celle-ci au coulis de framboises qui n'est pas encore gélifié.
Versez dans des verrines votre mousse et placez au frais au minimum 4 heures.
Ajouter quelques framboises sur le dessus des mousses pour décorer

Ingrédients

300 g de framboises, et quelques-unes pour la décoration
30 cl de crème liquide
110 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatines

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