Février 2022
La filière betterave-sucre-bioéthanol valorise les coproduits à différentes étapes du procédé sucrier.
Eau terreuse
La betterave contient 75% d’eau, qui sera notamment utilisée pour le LAVAGE. Après cette étape, l’eau excédentaire retourne au champ, ce qui constitue une bonne pratique de gestion de l’eau.
Pulpes
Il s’agit des fibres de betteraves dépourvues de leur sucre après DIFFUSION. Les pulpes de betteraves sont une excellente source de fibres et de protéines pour l’alimentation animale.
Écumes
Le jus sucré est clarifié avec la chaux. Après FILTRATION, on obtient des écumes riches en calcium. C’est un bon fertilisant qui améliore la composition des sols agricoles.
Eau de la betterave
Grâce à L’ÉVAPORATION, on récupère une partie de l’eau de la betterave qui
sera utilisée notamment aux étapes de lavage et de diffusion. Les sucreries sont autosuffisantes en eau.
Mélasse
La mélasse est un sirop épais obtenu après la dernière CRISTALLISATION du sucre. On l’utilise comme support de fermentation pour produire de l’alcool
ou des levures de boulangerie.
Vinasses
Les vinasses sont obtenues après DISTILLATION des jus sucrés ou des mélasses fermentées. C’est un coproduit de l’alcool qui est utilisé comme engrais naturel pour les cultures.
Infographie complète à télécharger ci-dessous.
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