Sucre et sucres : comprendre l’étiquetage

Sucre et sucres :
comprendre l'étiquetage

Réglementairement, la dénomination Sucre (au singulier) est exclusivement réservée au Saccharose.

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Réglementairement, la dénomination SUCRE (au singulier) est exclusivement réservée au SACCHAROSE extrait de la betterave ou de la canne.

Réglementairement, les glucides alimentaires englobent :
– Les amidons
– Les sucres (mono ou disaccharides)
– Les polyols

La ligne « dont sucres », seule, ne permet de savoir s’il y a, ou non, du sucre ajouté. Les sucres ajoutés sont mentionnés dans la liste des ingrédients.

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