lesucre.com
Nouveau : la table nutritionnelle Ciqual s’enrichit d’informations sur les sucres.
Outil de référence pour la composition nutritionnelle des aliments consommés par la population française, avec 3 185 références, la table Ciqual vient d‘être actualisée.
Source : Cultures Sucre
Conso, raffinage, sucres cachés : le compte n’est pas bon
C’est toujours très compliqué pour les acteurs de notre filière betterave – sucre de voir un documentaire de l’émission Tout compte fait, dont le titre « Sucre, comment ils nous rendent accro ! » assimile notre produit à une substance addictive !
Source : Cultures Sucre
Sucre, obésité, et Covid 19 : quels sont les liens ?
Dans un article de la revue Marianne, Périco Légasse fait le lien, non sans raison, entre obésité et risque majoré en cas de Covid19. Mais il enchaîne quelques erreurs et raccourcis infondés sur le sucre.
Source : Cultures Sucre
Sucres et édulcorants
Filière betterave canne - sucre
Alimentation et santé
Gastronomie et métiers de bouche
Bibliographie scientifique
Trouvez directement l’info voulue
Retrouvez des fiches santé pour les grandes thématiques santé.
Elles regroupent des références scientifiques, des médias, une bibliographie ainsi qu’un accès à toutes les brèves nutrition.
Retrouver nos dossiers conçus pour les professionnels de la santé : vidéo, outils, points clés… classés par thématique
