Edition 2027

Éric Verbauwhede

Éric Verbauwhede, chef pâtissier exécutif pour le groupe Pic, accompagne la cheffe Anne-Sophie Pic sur toute la partie sucrée.

Originaire de Normandie, il a fait un BTS option cuisine, suivi d'une mention complémentaire en dessert de restaurant.

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C'est avec une immense joie que j'ai accepté d'être président des jurys du Championnat de France du Dessert 2027, c'est un concours que je suis depuis 20 ans, il m'a toujours fait rêver.

Ce que j'attends de vous, c'est d'être surpris par un accord de saveurs, une singularité dans le dressage, une précision, de l'élégance et surtout que vous mettiez toute votre âme dans ce dessert. J'ai hâte de vous rencontrer. Inscrivez-vous avant le 9 décembre.