Sa recette : « Mon enfance épicée »
J’ai choisi de nommer ce dessert ainsi car j’ai grandi avec deux cultures : celle du sud de la France et celle de l’Asie, entre biscuit nîmois, plats asiatiques et tarte aux pommes.
J’ai décidé d’allier la pomme, le piment Gochugaru et les herbes asiatiques afin de créer un dessert à l’assiette authentique à moi-même et mes origines.
Pour la dégustation je préconise de briser le lotus puis de déguster de haut en bas, et de finir par boire le bouillon fraîcheur afin d’apaiser votre palais.
Recette : « Mon enfance épicée »
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