02 février 2021
La chandeleur est une fête particulièrement appréciée des enfants ! Et pour cause, c’est un moment convivial où on peut faire sauter les crêpes et les savourer, selon ses goûts, accompagnées de sucre, de chocolat, de bananes, de crème citron… ou même d’ingrédients salés ! Nous avons plein d’idées à vous partager pour profiter de cette fête et la rendre originale ! Mais au fait d’où vient cette tradition de la chandeleur ?
La fête des chandelles
La Chandeleur, également appelée fête des chandelles, est une fête d’origine païenne qui correspond dans la religion chrétienne à la Présentation du Christ au temple. Elle est fixée au 2 Février, 40 jours après Noël. Les crêpes symbolisent traditionnellement le soleil qui était fortement attendu par les paysans à la fin de l’hiver pour favoriser les cultures.
Pour apporter prospérité au foyer, il était d'usage de faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant une pièce (en or c’est encore mieux !) dans la main gauche.
Le Pape Gélase Ier aurait le premier célébré cette fête aux "chandelles", en organisant une procession aux flambeaux et distribué des galettes aux pèlerins.
Le chiffre
Le saviez-vous ? 9 Français sur 10 consomment des crêpes ! *
Comment les gourmands savourent-ils leurs crêpes ?
Dans 22% des cas, ils optent pour de la pâte à tartiner. 23% l’accompagnent de confiture tandis que 41% les préfèrent tout simplement saupoudrées de sucre !
D’ailleurs, plus on vieillit, plus on préfère mettre du sucre sur ses crêpes (20% pour les 18-24 ans et 50% pour les 50-64 ans) !
* étude 2018 Odoxa pour Nutella
La recette inratable
Nous avons pour vous la recette inratable de la pâte à crêpe !
Et quelques astuces de pro dans cette vidéo :
Maintenant vous êtes prêts pour devenir un as du sauter de crêpes ! Hop !
6 idées à tester pour être original !
L'aumônière
Cette recette, qui fait référence à la petite bourse portée autrefois à la ceinture, était à l'origine faite d'une crêpe. Elle permet d’entretenir le mystère et de garder au chaud, ou au froid, le contenu : glace, chocolat chaud, fruits découpés... Laissez libre court à votre imagination !
Voir notre recette d’aumônière Poires chocolat
La profiterole
Vous aimez les chauds et froids ? Vous serez ravis d’emballer dans cette crêpe aumônière une glace vanille et une sauce chocolat chaud !
Voir notre recette de profiteroles de crêpes au chocolat
Les pancakes
Les pancakes sont des petites crêpes, incontournables dans les petits déjeuners anglo-saxons. La pâte est épaisse et moelleuse, réalisée à base de farine, de lait, d‘œufs, de sucre, de levure chimique et de blancs en neige. Les anglais adorent les manger avec de la marmelade alors que les américains et les canadiens, les préfèrent avec du miel ou du sirop d’érable.
Voir notre recette de pancakes banane rhum-raisins
La crêpe Soufflée – Le Kaiserschmarrn
Le Kaiserschmarrn est une recette autrichienne, que l’impératrice Sissi appréciait particulièrement. Il s’agit d’une crêpe soufflée cuite au beurre. La recette est plus complexe, avec un appareil à soufflé (préparation de plusieurs ingrédients).
Voir notre recette de crêpes soufflées aux clémentines
Les gâteaux de crêpes
Les gâteaux de crêpes ont fait leur apparition récemment et sont déclinés sous toutes les couleurs, avec toutes les saveurs possibles : gâteau de crêpe multi-étages arc-en-ciel, mille-feuilles de crêpes banane chocolat, gâteau de crêpes à la crème de citron « lemon curd », au thé matcha, ou meringué aux pommes et aux noix, … Les idées sont nombreuses !
Les crêpes bi-goût
Tendance cette année, les recettes de crêpes bi-goût : l’une des préparations restera telle quelle (ou avec de la vanille). La seconde est au goût chocolat. On peut les faire marbrés, en tourbillon, en dentelle, ou avec un smiley … Les enfants les trouveront amusantes !
Et maintenant, c’est à vous de jouer ! A vos fourneaux !