Pancakes banane rhum-raisins
Pancakes banane rhum-raisins
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Typologie de contenu
Préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis verser le sucre et le sel.
- Mélanger énergiquement.
- Ajouter l’huile et le lait et mélanger à nouveau.
- Tamiser ensemble la farine et la levure, les verser progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Faire chauffer le rhum, le verser dans un bol sur les raisins secs.
- Les laisser gonfler 20 min.
- Les égoutter et les ajouter à la pâte.
- Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer la pâte à température pendant 2 heures.
- Peler les bananes, les couper en rondelles, en disposer 1 ou 2 dans une petite poêle avec une noisette de beurre, verser 1 c. à soupe de pâte et faire cuire les pancakes 3 min sur une face et 2 min sur l’autre.
- Renouveler l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 8 pancakes :
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2 œufs
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50 g de sucre cassonade
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250 g de farine
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2 c. à soupe d’huile
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25 cl de lait
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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2 bananes
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2 c. à soupe de rhum brun
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30 g de petits raisins secs
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10 g de beurre
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A retenir
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La petite Astuce : avant de faire cuire les bananes, pensez à les arroser d’un jus de citron pour éviter qu’elles s’oxydent et noircissent. Note : en gardant la recette de base il vous sera possible de varier les fruits à utiliser
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