Tarte Amandine aux Pommes

Tarte amandine
aux pommes

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Pâte sablée

  • Mélangez le beurre, le sucre et le sucre glace 
  • Rajoutez la poudre d’amandes, puis les œufs et enfin la farine et une pincée de sel. 
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.  
  • Couvrez de film alimentaire et mettez 2 heures au réfrigérateur. 
  • Etalez sur un plan de travail fariné puis placez dans un moule à tarte beurré et fariné. 

Garniture 

  • Mélangez le sucre avec les œufs  
  • Rajoutez la vanille, la poudre d’amande et la crème fraîche 
  • Disposez les pommes épluchées et coupées en gros quartiers dans le fond de la tarte. 
  • Recouvrez avec la crème d’amande et parsemez d’amandes effilées si désiré. 
  • Enfournez 45 min à 180°C 
  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir. 

Astuce : En fonction des saisons, vous pouvez adapter la recette avec différents fruits : abricots, poires, cerises … 

Source : Hervé Cuisine

Ingrédients
  • Temps de préparation :

    Entre 15 et 30 minutes

  • Difficulté :

    Facile

  • Pour 8 personnes

    • Pâte sablée

    • 250 g de farine

    • 40 g d’amandes en poudre

    • 125 g de beurre mou

    • 1 œuf

    • Garniture

    • 6 Pommes

    • 50g sucre en poudre

    • 50g poudre d'amande

    • 1 sachet sucre vanillé

    • 50 g de sucre glace

    • 25 g de sucre en poudre

    • 2 œufs

    • 2 c. à soupe de crème épaisse

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