Pâte à choux
Préparation
- Préchauffer le four thermostat 7 – 210 °C
- Couper le beurre dans une casserole, y ajouter le sucre, l’eau et le sel
- Mettre à feu doux et mélanger
- Hors du feu, ajouter la farine et mélanger
- Remettre sur le feu et mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole
- Retirer du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant au fouet
- Recouvrer la plaque du four de papier sulfurisé
- Mettre la pâte dans une poche à douille et façonner des choux, boudins ou autres selon vos envies, en les espaçant car la pâte va gonfler
- Enfourner 30 mn en laissant la porte du four légèrement entrouverte
Ces choux peuvent être garnis de crème pâtissière et napper de glaçage.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 14 choux de taille moyenne
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2 œufs
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65 gr de beurre doux
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75 gr de farine
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1 c. à café de sucre poudre
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12 cl d’eau
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1 pincée de sel
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