Pâte à choux

Pâte à
choux

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Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 7 – 210 °C
  • Couper le beurre dans une casserole, y ajouter le sucre, l’eau et le sel
  • Mettre à feu doux et mélanger
  • Hors du feu, ajouter la farine et mélanger
  • Remettre sur le feu et mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole
  • Retirer du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant au fouet
  • Recouvrer la plaque du four de papier sulfurisé
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et façonner des choux, boudins ou autres selon vos envies, en les espaçant car la pâte va gonfler
  • Enfourner 30 mn en laissant la porte du four légèrement entrouverte

Ces choux peuvent être garnis de crème pâtissière et napper de glaçage.

Ingrédients
  • Temps de préparation :

    Entre 15 et 30 minutes

  • Difficulté :

    Moyen

  • Pour 14 choux de taille moyenne

    • 2 œufs

    • 65 gr de beurre doux

    • 75 gr de farine

    • 1 c. à café de sucre poudre

    • 12 cl d’eau

    • 1 pincée de sel

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