Mousse au chocolat
noisettes et fleur de sel

Mousse au chocolat, noisettes et fleur de sel


Temps de réalisation

+ de 30 minutes


Difficulté

Facile


pour

4
  • Torréfier les noisettes au four ou à la poêle.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
  • Séparez les blancs des jaunes des œufs.
  • Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.
  • Incorporez le chocolat fondu au précédent mélange puis la poudre de noisette.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange chocolat - jaunes d’œufs.
  • Déposer délicatement la mousse au chocolat dans des assiettes creuses.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 6 h.
  • Au moment de déguster, déposez une cuillère de noisettes torréfiées sur le dessus et terminez par une pincée de Fleur de Sel.

Ingrédients

  • 100 g Noisettes entières
  • 80 g Poudre de noisettes
  • 250 g Chocolat noir pâtissier
  • 6 Œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de Fleur de Sel
Tags
+ de 30 minutes Facile Chocolats Mousses, Bavarois et Entremets

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