Crème pâtissière
Crème
pâtissière
Typologie de contenu
Préparation
- Faire chauffer le lait à feu doux
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse
- Ajouter la farine tamisée et mélanger
- Verser doucement le lait chaud et fouetter le tout
- Verser la préparation dans une casserole et porter à feu doux jusqu’au premier frémissement de la crème
- Laisser refroidir
- Ajouter le beurre et mélanger énergiquement
- Aromatiser la crème selon votre goût, chocolat, café, vanille, alcool, etc…
Ingrédients
Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
Difficulté :
Facile
1 œuf + 3 jaunes d’œuf
25 cl de lait
75 gr de sucre poudre
25 gr de farine
25 gr de beurre doux
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