Le cake marbré au chocolat
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Préchauffer le four à 160 °C.
- Beurrer et fariner le moule à cake.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Dans un récipient, mélanger les œufs et le miel.
- Ajouter le sucre et la poudre d’amandes.
- Tamiser la farine et la levure chimique, et les ajouter au premier mélange.
- Verser la moitié de la crème liquide et le beurre fondu refroidi.
- Pour créer l’effet marbré, récupérer un tiers de la pâte et y ajouter les 12 g de cacao en poudre ainsi que la crème restante.
- Verser successivement, en plusieurs couches, les deux préparations
dans le moule beurré, pour obtenir un bel effet marbré.
- Faire cuire à 160 °C pour 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.
Le glaçage chocolat chouchou
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Ajouter l’huile et les amandes hachées préalablement grillées au four.
- Mélanger le tout.
- Verser le glaçage chouchou sur le cake marbré refroidi.
Ingrédients
Pour le cake marbré au chocolat
- 125 g d’œufs (2,5 œufs)
- 37 g de miel
- 62 g de sucre blanc
- 50 g de poudre d’amandes
- 60 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 60 g de crème liquide 30 % MG
- 50 g de beurre doux
- 12 g de cacao en poudre
Pour le glaçage chocolat chouchou
- 250 g de chocolat noir
- 50 g d’huile de pépins de raisin
- 100 g d’amandes hachées