Préparation
Temps de cuisson : 20 minutes (Thermostat 6-7 - 200°C)
- Préchauffer le four (thermostat 6-7 – 200°C).
- Laver et équeuter les reines-claudes, les ouvrir en deux et les dénoyauter.
- Dans un saladier, mélanger le beurre juste fondu, les amandes en poudre et le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer les œufs, un à un, en fouettant, puis la crème fraîche.
- Beurrer 4 moules à tartelettes assez larges.
- Y déposer les fruits, face coupée vers le haut. Répartir la crème par-dessus et saupoudrer la surface d’amandes effilées.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes.