Les artisans
du sucré :
Gérard Cabiron

Décembre 2022

Gérard Cabiron, Meilleur ouvrier de France « Desserts glacés », est un amoureux de la gourmandise ! Il excelle dans les préparations de glaces et de sorbets et s’évertue à y retrouver tous les goûts de la pâtisserie. Il nous explique comment il s’adapte aux tendances et aux goûts des consommateurs, et quelle est l’importance du sucre dans ces confections. Gérard Cabiron nous confie avec générosité ses valeurs : la transmission, l’accompagnement des jeunes, l’encouragement. De belles valeurs humaines !