Salade de fruits exoticoco
Salade de fruits exoticoco
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Typologie de contenu
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 60 minutes
- Préparer le sirop : dans une casserole, mettre la cassonade et 20 cl d’eau.
- Ajouter la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée ainsi qu’un beau ruban de zeste de citron vert.
- Porter à frémissement jusqu’à consistance sirupeuse (10 minutes).
- Lorsque le sirop est prêt, retirer la gousse de vanille et le zeste de citron vert.
- Ajouter le lait de coco et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien délayé.
- Hors du feu, ajouter le jus des 2 citrons verts et le rhum.
- Éplucher les fruits, les couper en dés, en tranches, en rondelles ou en morceaux selon le cas.
- Éliminer les pépins, puis mettre tous les fruits dans un joli saladier et arroser avec le sirop à la pina colada bouillant.
- Mélanger délicatement et laisser macérer 1 heure au frais minimum.
- Servir frais.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 6 à 8 personnes :
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1 ananas Victoria bien mûr ou ½ ananas de Côte d’Ivoire
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2 mangues
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1 pamplemousse
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2 bananes
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2 papayes
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Sirop à la pina colada
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200 g de cassonade
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1 gousse de vanille
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2 citrons verts
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1 pack ou 1 boîte de lait de coco (20 cl)
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10 cl de rhum blanc
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A retenir
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Le petit plus : ne pas choisir des papayes trop mûres, mais plutôt un peu vertes, virant au jaune en mûrissant.
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