Figues pochées à la cannelle

Figues pochées à la cannelle

Figues pochées à la cannelle

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Préparation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

  • Mettre le sucre et l’eau dans une sauteuse.
  • Porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à complète dissolution du sucre et obtention d’une consistance sirupeuse.
  • Retirer aussitôt du feu.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter avant de la mettre dans la sauteuse.
  • Dans un petit bol, délayer la cannelle avec le rhum, puis verser le tout dans la sauteuse.
  • Bien mélanger et laisser tiédir.
  • Laver et sécher les figues.
  • Les inciser légèrement en croix sur leur partie ronde sans les partager.
  • Porter à nouveau le sirop à frémissement léger et y plonger délicatement les figues.
  • Retirer aussitôt du feu et laisser les figues refroidir dans le sirop.
  • Pour servir, dresser les figues dans un plat creux et les napper avec le sirop après en avoir ôté la vanille.
Ingrédients
  • Temps de préparation :

    Entre 15 et 30 minutes

  • Difficulté :

    Moyen

  • Pour 8 personnes :

    • 16 belles figues violettes

    • 150 g de sucre en poudre

    • 1/2 litre d’eau

    • 1 gousse de vanille

    • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre

    • 4 cuillerées à soupe de rhum ambré

A retenir
  • Servir bien frais.

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