Crème anglaise
Préparation
- Mettre un saladier au réfrigérateur
- Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu doux
- Dans un saladier, verser les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé
- Bien fouetter la préparation
- Ajouter doucement le lait chaud tout en continuant à mélanger
- Replacer la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une crème lisse
- Pour vérifier la cuisson de la crème, vous devez pouvoir tracer un trait avec le doigt sur la spatule
- Sortir le saladier du réfrigérateur et y verser la crème anglaise
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 10 et 15 minutes
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Difficulté :
Facile
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Ingrédients :
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30 cl de lait
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60 gr de sucre poudre
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2 sachets de sucre vanillé
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4 jaunes d’œufs
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