- Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et l'œuf, puis tamiser la farine et la levure.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une poêle et verser les noisettes et les amandes. Faire caraméliser le tout et ajouter les fruits secs caramélisés à la pâte à cookies. Former un boudin de 17 cm de long et de 6 cm de diamètre.
- Détailler les 15 cookies et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180° pendant 8 min.
Astuce du Chef :
Les fruits secs peuvent être remplacés par d'autres selon vos envies.
Pour les gourmands, on peut accompagner les cookies avec un praliné maison.