Cookies aux pépites de chocolat, amandes et noisettes caramélisées
Cookies aux pépites de chocolat, amandes et noisettes caramélisées
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Typologie de contenu
- Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et l’œuf, puis tamiser la farine et la levure.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une poêle et verser les noisettes et les amandes. Faire caraméliser le tout et ajouter les fruits secs caramélisés à la pâte à cookies. Former un boudin de 17 cm de long et de 6 cm de diamètre.
- Détailler les 15 cookies et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180° pendant 8 min.
Astuce du Chef :
Les fruits secs peuvent être remplacés par d’autres selon vos envies.
Pour les gourmands, on peut accompagner les cookies avec un praliné maison.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 10 et 15 minutes
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Difficulté :
Facile
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Pour 15 cookies
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105 g de beurre
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160 g de farine
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1 œuf
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1 g de vanille liquide
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25 ml d'eau
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110 g de sucre en poudre pour la pâte à cookies
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25 g de sucre en poudre pour la caramélisation des fruits secs
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135 g de pépites de chocolat
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2 g de levure chimique
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2 g de sel
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50 g d'amandes blanches entières
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50 g de noisettes
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