- Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et l'œuf, puis tamiser la farine et la levure.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une poêle et verser les noisettes et les amandes. Faire caraméliser le tout et ajouter les fruits secs caramélisés à la pâte à cookies. Former un boudin de 17 cm de long et de 6 cm de diamètre.
- Détailler les 15 cookies et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180° pendant 8 min environ.
Astuce du Chef :
Les amandes et les noisettes peuvent être remplacés par des noix, des cacahuètes... selon vos envies.
Pour les gourmands, on peut accompagner les cookies avec un praliné maison, ou tout simplement faire des cookies plus gros (adapter le temps de cuisson).