Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Ingredients: 2 grosses poignées de cerises bien noires (type Burlat); 4 œufs; 75 g de cassonade; 75 g de farine; 50 g de beurre; 1 verre de lait (environ 250 ml); 1 gousse de vanille; 50 g de gingembre confit

Typologie de contenu
Gâteaux et Biscuits

Temps de réalisation

Entre 10 et 15 minutes

Difficulté

Moyen

pour

6 personnes

Préparation

Temps de cuisson : 30 min

Rendre le beurre noisette* et y faire infuser la gousse de vanille.
Dénoyauter les cerises, les disposer dans un plat en terre beurré.
Couper le gingembre confit en petits dés et répartir dans le fond du plat avec les cerises.
Mélanger les œufs entiers au fouet et le sucre.
Ajouter la farine, le lait et le beurre noisette vanillé.
Recouvrir les cerises avec l'appareil.
Enfourner à 180°C (th. 6) pendant 30 min.
Déguster froid.

Ingrédients

2 grosses poignées de cerises bien noires (type Burlat)
4 œufs
75 g de cassonade
75 g de farine
50 g de beurre
1 verre de lait (environ 250 ml)
1 gousse de vanille
50 g de gingembre confit

A retenir

* Etat du beurre mis à chauffer, entre le moment de l'ébullition et le début de la coloration. A ce stade, sa couleur et son odeur rappellent la noisette grillée.

Clafoutis aux cerises

Préparation

Ingrédients

A retenir

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