Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
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Préparation
Temps de cuisson : 30 min
- Rendre le beurre noisette* et y faire infuser la gousse de vanille.
- Dénoyauter les cerises, les disposer dans un plat en terre beurré.
- Couper le gingembre confit en petits dés et répartir dans le fond du plat avec les cerises.
- Mélanger les œufs entiers au fouet et le sucre.
- Ajouter la farine, le lait et le beurre noisette vanillé.
- Recouvrir les cerises avec l’appareil.
- Enfourner à 180°C (th. 6) pendant 30 min.
- Déguster froid.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 10 et 15 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 6 personnes :
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2 grosses poignées de cerises bien noires (type Burlat)
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4 œufs
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75 g de cassonade
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75 g de farine
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50 g de beurre
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1 verre de lait (environ 250 ml)
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1 gousse de vanille
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50 g de gingembre confit
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A retenir
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* Etat du beurre mis à chauffer, entre le moment de l’ébullition et le début de la coloration. A ce stade, sa couleur et son odeur rappellent la noisette grillée.
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