Le spéculoos
Le spéculoos
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Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (Thermostat 5-6 – 160°C)
- Verser la cassonade brune dans un bol et mélanger avec la cannelle et les épices.
- Faire fondre le beurre pour faciliter le mélange et ajouter l’œuf.
- Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter progressivement la farine, en continuant de remuer avec la spatule et saupoudrer le sel puis la levure.
- Si la pâte est trop épaisse, verser un peu d’eau tiède, pour un effet collant.
- Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 12 heures au réfrigérateur.
- Disposer la préparation sur un plan de travail et aplatir jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm, puis découper des pièces rectangulaires.
- Placer les pièces à 5 cm de distance puis faire cuire pendant 20 min à 160° C (thermostat 5-6)
- Laissez refroidir et sécher pendant environ 2 heures.
Ingrédients
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Temps de préparation :
- de 10 minutes
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Difficulté :
Facile
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Ingrédients :
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250 g de farine
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125 g de cassonade brune (ou sucre brun)
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100 g de beurre
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1 œuf
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1 cuillère à café de cannelle
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1 cuillère à café de 4 épices mélangées : anis, clous de girofle, muscade et gingembre
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5 g de levure chimique
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1 pincée de sel
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