Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (Thermostat 5-6 - 160°C)
- Verser la cassonade brune dans un bol et mélanger avec la cannelle et les épices.
- Faire fondre le beurre pour faciliter le mélange et ajouter l’œuf.
- Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter progressivement la farine, en continuant de remuer avec la spatule et saupoudrer le sel puis la levure.
- Si la pâte est trop épaisse, verser un peu d’eau tiède, pour un effet collant.
- Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 12 heures au réfrigérateur.
- Disposer la préparation sur un plan de travail et aplatir jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm, puis découper des pièces rectangulaires.
- Placer les pièces à 5 cm de distance puis faire cuire pendant 20 min à 160° C (thermostat 5-6)
- Laissez refroidir et sécher pendant environ 2 heures.