Le spéculoos

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Préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes (Thermostat 5-6 – 160°C)

  • Verser la cassonade brune dans un bol et mélanger avec la cannelle et les épices.
  • Faire fondre le beurre pour faciliter le mélange et ajouter l’œuf.
  • Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter progressivement la farine, en continuant de remuer avec la spatule et saupoudrer le sel puis la levure.
  • Si la pâte est trop épaisse, verser un peu d’eau tiède, pour un effet collant.
  • Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 12 heures au réfrigérateur.
  • Disposer la préparation sur un plan de travail et aplatir jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm, puis découper des pièces rectangulaires.
  • Placer les pièces à 5 cm de distance puis faire cuire pendant 20 min à 160° C (thermostat 5-6)
  • Laissez refroidir et sécher pendant environ 2 heures.
Ingrédients
  • Temps de préparation :

    - de 10 minutes

  • Difficulté :

    Facile

  • Ingrédients :

    • 250 g de farine

    • 125 g de cassonade brune (ou sucre brun)

    • 100 g de beurre

    • 1 œuf

    • 1 cuillère à café de cannelle

    • 1 cuillère à café de 4 épices mélangées : anis, clous de girofle, muscade et gingembre

    • 5 g de levure chimique

    • 1 pincée de sel

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