Faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Une fois fondus, mélangez bien.Montez
les blancs en neige, en y ajoutant au fur et à mesure le sucre, puis
incorporez-les progressivement au mélange chocolat-beurre.Tamisez ensemble la farine et la maïzena, puis incorporez-les à leur tour à la préparation.Versez dans un grand moule beurré et fariné (ou dans un moule en silicone), puis enfournez à 180°C pendant environ 20-25 mn.A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Ingrédients
4 blancs d’œufs200 g de chocolat noir70 g de beurre120 g de sucre35 g de farine35 g de maïzena