1. Est-il caché dans les aliments ?
Les sucres ajoutés sont toujours indiqués dans la liste des ingrédients.
2. Quels repères de consommation ?
Dans le nutri-score et les applications nutritionnelles, les sucres pris en compte dans les calculs sont les sucres totaux (ajoutés + naturellement présents).
Le score ne tient pas compte de la portion consommée, il est toujours calculé pour 100 g de produit.
3. Blanc ou roux : lequel choisir ?
D'un point de vue nutritionnel, sucre roux et sucre blanc sont assez semblables. En effet pour les consommations quotidiennes, la différence d'apport énergétique et de quantité de minéraux est négligeable pour l'organisme.
Le sucre en 3 questions
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