Décembre 2024
Cultures Sucre a eu le plaisir de participer aux Journées d’Études de l’AFDN 2024, pour présenter en exclusivité les derniers travaux de recherche conduits par l’Observatoire des Comportements et Goûts Sucrés.
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Un symposium commenté par un trio d’experts composé de Laurent Aron (sémiologue), Aymery Constant (psychologue et chercheur en santé publique), et Pascale Hebel (spécialiste des consommations à l’institut C-Ways) a partagé les résultats issus des dernières études de l’Observatoire.
En partageant les approches méthodologiques originales qui orientent leurs recherches depuis deux ans, les experts ont pu explorer la complexité des perceptions et comportements associés aux goûts sucrés.
Ces résultats permettent d’apporter un éclairage à la question : Comment les goûts sucrés structurent et motivent les comportements alimentaires des Français ? Un sondage réalisé sur 1000 individus a permis de croiser leurs habitudes alimentaires et leurs perceptions des goûts sucrés.