Mise à jour : 29 mars 2022
Nous vous présentons notre nouveau podcast : Morceaux Choisis. A partir d'un chiffre clé ou d'une réalisation, un collaborateur de Cultures sucre explore différentes tendances sociétales en matière d'alimentation grâce à des invités experts. A écouter lors d’un trajet ou d’une pause-café !
#1 Le made in France
Acheter Français est un critère de plus en plus important pour les consommateurs. Et ça tombe bien pour le sucre, car en France le sucre on sait faire !
Avec Pascale Hebel - Directrice du pôle Consommation et entreprise au CREDOC
#2 Le plaisir dans l'alimentation
Le baromètre Opinion Way indique que pour 91% des répondants, le sucre est synonyme de plaisir et il est même bon pour le moral à 87% ! Mais comment on fait pour allier plaisir et alimentation équilibrée ?
Avec Charles Brumauld - diététicien-nutritionniste et auteur du podcast Dans la Poire
#3 La place du sucre dans l'Histoire
Au fil du temps, notre alimentation s’est métamorphosée… Mais quelle est la place du sucre dans cette évolution ? De ses vertus médicinales à ses atouts gourmands, ce-dernier est aujourd’hui devenu un produit de consommation courante…
Avec Florent Quellier - Professeur en Histoire moderne à l'université d'Angers
#4 Sucre : décrypter l'étiquetage
A en croire le dernier baromètre OpinionWay, les Français sont bien d'accord avec l'idée que le sucre en soi est un produit naturel mais beaucoup s'inquiètent du sucre caché dans les aliments qu'ils consomment tous les jours. Est-ce que cette croyance est fondée ou est-ce une idée reçue que l'on pourrait facilement dissiper en informant plus et mieux ? Réponse dans ce nouvel épisode de "Morceaux choisis" !
Avec Audrey Aveaux - Diététicienne-nutritionniste, Directrice chez Nutritionnellement
#5 L'écoresponsabilité
Depuis 1974, Cultures Sucre a crée le Championnat de France du Dessert, un concours de pâtisserie destiné aux Professionnels, un très belle manière de valoriser le travail et le savoir-faire des artisans du goût.
Alors, est-ce que vous êtes prêts à tremper la cuillère dans le bol de mousse au chocolat ? Prêts, partez ! Le Championnat de France du Dessert, c'est tout le sujet de cet épisode de Morceaux Choisis !
Avec Philippe Mille - Meilleur ouvrier de France, Chef cuisiner doublement étoilé au Domaine des Crayères à Reims
#6 L'éducation à l'alimentation et au goût
Comment éduquer son enfant au goût ? Comment l'aider à construire son alimentation de demain, bonne pour sa santé et bonne pour son moral ? Comment lui apprendre à bien manger ? Réponse dans ce nouvel épisode de Morceaux choisis !
Avec Sandrine Monnery-Patris - Docteure en psychologie cognitive et en psychologie du développement de l'enfant