Madeleines momies
et sablés fantômes

Madeleines momies

• Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la levure. Versez dans un moule à madeleines et laissez reposer 30 minutes.
• Faites cuire au four 12 minutes.
• Faites fondre le chocolat blanc et trempez le dessus des madeleines pour faire la tête, et déposez des filets de chocolat pour faire les bandes. Faites les yeux avec du chocolat noir fondu.

Glaçage :

• Mettez le blanc d’œuf dans un saladier.
• Ajoutez 150 à 200 g de sucre glace et mélangez au fouet ; en fonction de la texture désirée ajustez en sucre glace : Une texture souple permettra de glacer un gâteau, une texture plus ferme permettra de réaliser des décorations avec un cornet ou servir de colle pour des décorations.

   

Sablés fantômes

• Dans un saladier mettez le beurre, le sucre glace, 1 pincée de sel et travaillez le tout en crème.
• Incorporez l'œuf, la vanille puis ramassez avec la farine.
• Formez une boule puis filmez et réservez au frais pendant 30 minutes.
• Ensuite étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm + -.
• Découpez les sablés avec un emporte-pièce en forme de cœur.
• Enlevez le surplus de pâte puis coupez chaque cœur en deux (dans le sens vertical).
• Pour obtenir la forme du fantôme, tirez le bas du cœur avec le pouce et l'index.
• Pour percer les fantômes, prenez 1petite douille simple pour les yeux et 1 plus grande pour la bouche.
• Pensez à garder la seconde moitié entière.
• Déposez les sablés sur une plaque, Enfournez à 170 degrés pendant 12 minutes + -.
• Attendez que les sablés refroidissent, ensuite étalez la confiture sur les sablés simples et saupoudrez l'autre moitié de sucre glace. Puis Assemblez les deux moitiés.