Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc


Temps de réalisation

Entre 15 et 30 minutes


Difficulté

Facile


pour

8 à 10 personnes

Préparation

  • Faire ramollir le beurre
  • Mélanger le beurre avec la farine tamisée et la levure
  • Ajouter peu à peu le lait
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse
  • Ajouter le sucre et le sel, en continuant de mélanger
  • Laver les citrons, prélever le zeste et les presser
  • Ajouter le zeste et le jus à la préparation, avec le sucre vanillé
  • Séparer le blanc des jaunes d’œufs et ajouter ces derniers à la pâte
  • Mélanger et ajouter le fromage blanc
  • Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement à la pâte
  • Verser la préparation dans un moule et lisser le dessus

Cuisson

  • Thermostat 180° - 200°C
  • 45 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de fromage blanc (20%)
  • 125 gr de beurre doux
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 c. à soupe de lait
  • 150 gr de sucre poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 citrons jaunes
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • Sucre glace pour la décoration
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