Février 2023
Le sucre, ingrédient de référence en pâtisserie, est d’origine naturelle. Il est extrait de la betterave sucrière (en France métropolitaine) ou de la canne à sucre (dans les DROM).
Riche de son patrimoine culinaire mondialement reconnu, la France possède des spécialités sucrées dans chacune de ses régions. Des cannelés au kouign-amann en passant par le kouglof, suivez-nous dans ce livret
de recettes pour un petit tour de France !
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