L’écoresponsabilité en pâtisserie

L'écoresponsabilité en pâtisserie

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Juillet 2021

Depuis 1974, Cultures Sucre a crée le Championnat de France du Dessert, un concours de pâtisserie destiné aux Professionnels, une très belle manière de valoriser le travail et le savoir-faire des artisans du goût.

Comment concilier cuisine et respect de l’environnement : privilégier une cuisine qui se fait avec des ingrédients de qualité, qui lutte contre le gaspillage… Retrouvez le témoignage de Philippe Mille, qui a présidé le jury du Championnat de France du Dessert.

Avec Philippe Mille – Meilleur ouvrier de France, Chef cuisiner doublement étoilé au Domaine des Crayères à Reims
Et Johanna Redon – Responsable Communication événementielle chez Cultures Sucre

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