9 janvier 2026Pour sa 52 édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au MFR Saint-Michel-Mont-
Mercure (85) pour la finale régionale Centre-Ouest, ce jeudi 8 janvier 2026. Porté par Cultures Sucre,
ce concours de référence valorise la créativité, l’exigence et la vision contemporaine du dessert à
l’assiette, aussi bien chez les professionnels que chez les jeunes talents en formation.
À cette occasion, les sept candidats Juniors et six candidats Professionnels disposaient de trois heures
pour réaliser un dessert à l’assiette original pour dix personnes, spécialement conçu pour le concours.
Un jury de dix professionnels, présidé par Benjamin PÂTISSIER, MOF Cuisine 2015 et chef du
restaurant La Chabotterie*, à Montréverd (85) a évalué l’ensemble des créations. Trois jurés Travail ont
jugé l’organisation et la maîtrise technique, tandis que les six jurés Dégustation ont noté l’esthétique,
l’équilibre des saveurs et l’émotion suscitée.
À l’issue de cette finale régionale, dans la catégorie Juniors, Margaux RICHOUDEAU - Lycée
polyvalent hôtellerie et tourisme du Val-de-Loire, à Blois (41) et dans la catégorie Professionnels,
Adrien SALAVERT - Les belles perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33) se sont qualifiés pour
la Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2026, prévue les 18 et 19 mars au
lycée Jean-Baptiste Chardin, à Gérardmer (88), sous la présidence de Michaël BARTOCETTI, chef
pâtissier du Four Seasons Hôtel George V, à Paris.
Voir le Communiqué de Presse
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