Forêt noire new look

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Préparation

Temps de préparation : 25 minutes

  • Préchauffer le four à 180°C / th6.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, la farine tamisée avec la levure.
  • Bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.
  • La verser dans un moule beurré et enfourner pour 25 mn.
  • Laisser refroidir hors du four.
  • Monter la crème fraîche en Chantilly ferme avec le sucre glace.
  • L’aromatiser avec 1 cuillerée à café de kirsch.
  • Râper les 50 g de chocolat .
  • Dans des verrines, monter les Forêts Noires en alternant une couche de moelleux prélevée en utilisant la verrine supplémentaire en emporte-pièce, une cuillerée à café de kirsch, une couche de confiture, une couche de Chantilly jusqu’au sommet de la verrine.
  • Finir par une couche de Chantilly.
  • Décorer de chocolat noir râpé et déposer une cerise confite.
Ingrédients
  • Temps de préparation :

    Entre 15 et 30 minutes

  • Difficulté :

    Moyen

  • Pour 6 personnes :

    • Moelleux au chocolat

    • 75 g de farine

    • 75 g de beurre

    • 80 g de sucre en poudre

    • 100 g de chocolat noir 64 % de cacao

    • 1/2 sachet de levure chimique

    • 2 œufs

    • Garniture

    • 30 cl de crème liquide 30% Mat. Gr

    • 1 pot de confiture de cerises noires

    • 7 c. à café de kirsch

    • 2 c. à soupe de sucre glace

    • 6 cerises confites à l’eau-de-vie

    • 50 g de chocolat noir 64% de cacao

A retenir
  • Laisser les verrines 3 h minimum au réfrigérateur avant de servir.

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