Forêt noire new look
Préparation
Temps de préparation : 25 minutes
- Préchauffer le four à 180°C / th6.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, la farine tamisée avec la levure.
- Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.
- La verser dans un moule beurré et enfourner pour 25 mn.
- Laisser refroidir hors du four.
- Monter la crème fraîche en Chantilly ferme avec le sucre glace.
- L’aromatiser avec 1 cuillerée à café de kirsch.
- Râper les 50 g de chocolat .
- Dans des verrines, monter les Forêts Noires en alternant une couche de moelleux prélevée en utilisant la verrine supplémentaire en emporte-pièce, une cuillerée à café de kirsch, une couche de confiture, une couche de Chantilly jusqu’au sommet de la verrine.
- Finir par une couche de Chantilly.
- Décorer de chocolat noir râpé et déposer une cerise confite.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 6 personnes :
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Moelleux au chocolat
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75 g de farine
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75 g de beurre
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80 g de sucre en poudre
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100 g de chocolat noir 64 % de cacao
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1/2 sachet de levure chimique
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2 œufs
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Garniture
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30 cl de crème liquide 30% Mat. Gr
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1 pot de confiture de cerises noires
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7 c. à café de kirsch
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2 c. à soupe de sucre glace
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6 cerises confites à l’eau-de-vie
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50 g de chocolat noir 64% de cacao
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A retenir
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Laisser les verrines 3 h minimum au réfrigérateur avant de servir.
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