Confiture de tomates vanille
Confiture de tomates vanille
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Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
- Laver les tomates.
- Les éplucher facilement en les plongeant 10 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée.
- Couper les tomates en 2, les épépiner et les détailler en morceaux.
- Cuire à feu doux pendant 30 mn les morceaux de tomates avec le sucre cristallisé et la gousse de vanille fendue en deux.
- Égoutter les tomates, récupérer le sirop et le faire cuire séparément pendant 20 mn.
- Mélanger les 2 préparations et laisser cuire encore 10 mn jusqu’à ce que les tomates soient bien confites.
- Verser le tout dans des pots en conservant la gousse de vanille préalablement coupée.
- Les fermer et les retourner en les laissant refroidir afin de les stériliser.
Ingrédients
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Temps de préparation :
- de 10 minutes
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Difficulté :
Facile
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Liste des ingrédients :
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800 g de tomates “Cornue des Andes” (ou “Cœur de Bœuf”)
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450 g de sucre cristallisé
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1 gousse de vanille
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