Avril 2022
Beaucoup de vos activités tournent autour de l’alimentation ? Vous aimez : vous documenter sur l’alimentation et les cultures alimentaires ; découvrir les spécialités culinaires des régions et pays que vous visitez ; regarder des programmes télévisés dédiés à l’alimentation et la cuisine ; vous lancer dans de nouvelles recettes et partager vos expériences culinaires sur les réseaux sociaux ?
Vous pourriez bien être un « enthousiaste alimentaire », d’après les résultats d’une étude américaine qui a fait appel à 10 experts de la gastronomie pour caractériser ce comportement. Près de 500 consommateurs ont ainsi été catégorisés révélant deux groupes d’enthousiastes, en recherche de nouvelles expériences culinaires, soit dans leur propre cuisine, soit dans de nouveaux restaurants qu’ils aiment tester ; et deux groupes de non enthousiastes, appréciant une alimentation plus traditionnelle, cuisinée maison ou non.
Les chercheurs estiment que ces travaux pourraient aider les professionnels à adapter leur offre de produits et de services en fonction du caractère enthousiaste ou non de leur clientèle.