D'où vient le sucre ?

Q: D'où vient le sucre ?

L’essentiel du sucre produit en France provient de la betterave sucrière (92%), cultivée dans le Nord et dans l’Est. Le reste est produit à partir de la canne à sucre dans les DROM (Réunion, Guadeloupe et Martinique).La France métropolitaine compte 20 sucreries, au cœur d’une trentaine de départements betteraviers, et la betterave sucrière est cultivée dans 7 régions. Ainsi que 5 sucreries dans les DROM.Il existe cependant d’autres sucres que l’on peut trouver dans le commerce, comme le sucre de coco, le sirop d’agave ou encore les sucres dits « complets », présentés comme des « alternatives » au sucre « saccharose » extrait de la betterave ou de la canne à sucre ; ils proviennent de différentes régions du monde.Voir les articles : - https://www.cultures-sucre.com/plantes-et-production/la-filiere-sucre-en-france/- https://www.cultures-sucre.com/autour-du-sucre/sucres-alternatifs-sucre-de-coco-agave-erable/

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L’essentiel du sucre produit en France provient de la betterave sucrière (92%), cultivée dans le Nord et dans l’Est. Le reste est produit à partir de la canne à sucre dans les DROM (Réunion, Guadeloupe et Martinique).
La France métropolitaine compte 20 sucreries, au cœur d’une trentaine de départements betteraviers, et la betterave sucrière est cultivée dans 7 régions. Ainsi que 5 sucreries dans les DROM.
Il existe cependant d’autres sucres que l’on peut trouver dans le commerce, comme le sucre de coco, le sirop d’agave ou encore les sucres dits « complets », présentés comme des « alternatives » au sucre « saccharose » extrait de la betterave ou de la canne à sucre ; ils proviennent de différentes régions du monde.
Voir les articles :
- https://www.cultures-sucre.com/plantes-et-production/la-filiere-sucre-en-france/
- https://www.cultures-sucre.com/autour-du-sucre/sucres-alternatifs-sucre-de-coco-agave-erable/

Mise à jour le 04/12/2023 à 14:45

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