Mars 2025
Si vous êtes auteur d’un livre de recettes sucrées qui mêle créativité et originalité, le Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie est fait pour vous ! Cultures Sucre lance le premier prix dédié à l’univers des desserts faits maison lors d’une compétition mettant en lumière les auteurs, autrices et maisons d’édition qui partagent leur passion pour les plaisirs sucrés avec tous les Français.
Une occasion unique de voir votre travail reconnu par les plus grands experts et de rejoindre les rangs des auteurs qui ont marqué l’univers de la pâtisserie. Ne manquez pas cette chance de briller dans un univers gourmand et de mettre en avant vos talents de pâtissier.
Vous avez publié un ouvrage entre avril 2024 et avril 2025 ? N’hésitez pas à participer et à nous faire parvenir votre livre de recettes sucrées avant le 15 avril 2025.
Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie, la célébration d’un ouvrage gourmand
Aujourd’hui la pâtisserie connaît un engouement sans précédent : de plus en plus de Français prennent plaisir à préparer des desserts maison.
Le prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie a pour objectif de récompenser un ouvrage de recettes destiné au grand public, qui répond aux valeurs de Cultures Sucre : l’art du fait maison, la créativité, la qualité des ingrédients et l’utilisation raisonnée de sucre blanc pour créer des desserts délicieux et équilibrés.
Il prend notamment en compte la clarté des instructions, la pédagogie des recettes, l'utilisation équilibrée du sucre, le respect des saisons dans le choix des ingrédients, ainsi que la qualité des photographies et des illustrations.
Le lauréat recevra le trophée du Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie lors du Salon du Chocolat 2025 à Paris, accompagné d’une séance de dédicaces ouverte au grand public, ainsi que d’une récompense de 1 500 €. De plus, son ouvrage sera mis en avant sur les différents canaux de communication de Cultures Sucre (site Internet, réseaux sociaux, etc.).
Les critères de sélection
Les livres en compétition, et donc le livre gagnant, sont sélectionnés par un jury composé de professionnels reconnus, et d’un représentant du grand public. L’ouvrage du lauréat est choisi sur la base de critères prédéfinis, en accord avec les 3 piliers de Cultures Sucre :
- La Nature : l’incitation à utiliser des ingrédients locaux, produits en France, et la prise en compte de la saisonnalité ;
- Le Plaisir : la présentation de recettes gourmandes réalisées avec du sucre blanc de betterave ;
- L’Equilibre : la description de recettes appétissantes, sans excès.
Un jury d’experts et de passionnés de pâtisserie
Le jury 2025 est composé de :
- La présidente, Morgane Raimbaud, double Championne de France du Dessert 2016 et 2020 ; Cheffe pâtissière (Pâtisserie Zest (92))
- Jérémy Del Val, Champion de France du Dessert 2014 ; Chef pâtissier et Consultant international
- Zachary Lebel, Champion de France du Dessert 2020 ; Sous-chef pâtissier (La Dame de Pic (75))
- Mathieu Mandard, Champion de France du Dessert 2004 ; Chef pâtissier (La Cantine à Choux Bulliz - Paris (75))
- Florent Margaillan, Champion de France du Dessert 2010 ; Chef pâtissier (La Chèvre d’Or – Eze (06))
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Claire Pichon, rédactrice en cheffe des magazines Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine
- Louise Marinig, photographe, vidéaste et styliste culinaire
- Alexis Thiebaut, créateur de contenus Le Paris d’Alexis
- Un juré grand public, amateur de pâtisserie.
Pour candidater, rien de plus simple. Vous pouvez soumettre directement votre ouvrage au Comité de lecture ici !
Ou bien envoyer votre ouvrage par courrier à Cultures Sucre – Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie - 11, rue Tronchet - 75 008 Paris.
Nous sommes impatients de découvrir votre univers gourmand !
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