Tarte normande
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes (Thermostat 6 – 180°C)
- Préchauffer le four à 180° (th.6).
- Étaler la pâte en rond sur une plaque de cuisson, piquer à la fourchette en évitant 2 cm sur les bords de tarte.
- Éplucher les pommes, retirer les pépins, les couper en très fines tranches et les disposer sur la pâte en forme de cercle.
- Mélanger les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter la poudre d’amande et la crème fraîche.
- Verser cette préparation très délicatement sur les pommes et enfourner 30 minutes.
- Pendant ce temps faire griller dans une poêle les amandes effilées, saupoudrer de vergeoise, laisser caraméliser, puis décorer la tarte.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 6 personnes :
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1 pâte feuilletée
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Appareil :
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4 pommes à chair ferme acidulée
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2 oeufs
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50 g de cassonade
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50 g de poudre d’amande
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20 cl de crème fraîche à 30%
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30 g d’amandes effilées
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30 g de vergeoise blonde vanillée
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