Pets de nonne

Préparation

• Porter à ébullition l’eau, le sucre et le beurre.
• Hors du feu, verser la farine en pluie et mélanger immédiatement à l’aide d’une spatule en bois pour obtenir une pâte un peu collante.
• Ajouter les œufs un par un et mélanger.
• Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse.
• Placer la pâte dans une poche à douille jusqu’au 2/3 de sa hauteur.
• La tenir au-dessus de l’huile, la presser et couper aux ciseaux des petits paquets de pâte au fur et à mesure.
• Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant.
• Les saupoudrer de sucre glace.
• Peler les kiwis, les couper en tranches épaisses.
• Laver et sécher la pomme et les nectarines, les couper en morceaux avec la peau.
• Confectionner les brochettes en intercalant les pets de nonne et les fruits frais.
• Déguster aussitôt.