Pets de nonne
Pets de nonne
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Préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
- Porter à ébullition l’eau, le sucre et le beurre.
- Hors du feu, verser la farine en pluie et mélanger immédiatement à l’aide d’une spatule en bois pour obtenir une pâte un peu collante.
- Ajouter les œufs un par un et mélanger.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse.
- Placer la pâte dans une poche à douille jusqu’au 2/3 de sa hauteur.
- La tenir au-dessus de l’huile, la presser et couper aux ciseaux des petits paquets de pâte au fur et à mesure.
- Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant.
- Les saupoudrer de sucre glace.
- Peler les kiwis, les couper en tranches épaisses.
- Laver et sécher la pomme et les nectarines, les couper en morceaux avec la peau.
- Confectionner les brochettes en intercalant les pets de nonne et les fruits frais.
- Déguster aussitôt.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 12 pets de nonne :
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10 cl d’eau
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2 œufs entiers
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65 g de farine
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40 g de beurre coupé en morceaux
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20 g de sucre semoule
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Sucre glace
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Huile de friture
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2 nectarines (ou 4 quetsches)
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3 kiwis
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1 pomme verte
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8 brochettes de 20 cm environ
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A retenir
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La petite Astuce : pour éplucher un kiwi, taillez une fine rondelle au niveau de la marque laissée par la queue, en contournant l’épine dure sans chercher à la trancher. Détachez cette rondelle, la pointe viendra d’elle-même sans déchirer la chair.
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