Monts et merveilles
Monts et merveilles
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Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
- Verser la farine dans un saladier.
- Dans un bol, battre 2 œufs rapidement.
- Les verser sur la farine, ajouter le sucre, le beurre en morceaux, le sel et le rhum.
- Travailler la pâte en la mélangeant bien.
- La laisser reposer 2 heures.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et la découper en carré ou rectangle.
- Faire chauffer l’huile de friture et y faire cuire les merveilles.
- Les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.
- Séparer le blanc de jaune de l‘œuf restant.
- Monter le blanc en neige ferme.
- Battre le jaune d’œuf avec la cassonade jusqu’à blanchiment puis y mélanger le mascarpone.
- Incorporer délicatement le blanc puis les graines d’anis.
- Placer dans un verre ou un bol.
- Déguster les merveilles avec le mascarpone comme des dips.
Ingrédients
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Temps de préparation :
Entre 15 et 30 minutes
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Difficulté :
Moyen
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Pour 4 personnes :
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250 g de farine
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3 œufs
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80 g de beurre ramolli
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20 g de sucre semoule
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5 cl de rhum brun
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1 pincée de sel
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Sucre glace
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Huile de friture
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150 g de mascarpone
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50 g de cassonade
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2 c. à café de graines d’anis
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A retenir
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La petite Astuce : pour accentuer le goût anisé de la crème et lui apporter du croquant, concassez et incorporez un bonbon à l’anis.
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