GAUFRES LIÉGOISES ET SA SAUCE AU CHOCOLAT

Gaufres liégoises
et sa sauce au chocolat

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Gaufres

  • Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre perlé) au batteur avec le crochet pendant 10 minutes.
  • Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  • Ajouter le sucre perlé à la pâte et réaliser un pâton/boudin.
  • Mettre au frais 30 minutes, ne pas dépasser ce temps de repos car le sucre va fondre.
  • Détailler le pâton en morceau d’1 cm d’épaisseur et déposer dans le gaufrier.
  • Cuire 3 à 4 minutes.

Sauce au chocolat

Chauffer la crème et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Ingrédients

  • Temps de préparation :

    - de 10 minutes

  • Difficulté :

    Facile

  • Pour 8 personnes

    • Gaufres

    • 300 g de farine

    • 25 g de sucre en poudre

    • 10 g de cassonade

    • 3 g de sel

    • 1 œuf

    • 100 ml de lait

    • 25 g de levure boulangère

    • 225 g de beurre

    • 100 g de sucre perlé

    • Sauce chocolat

    • 150 g de chocolat

    • 300 g de crème liquide

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