Année de production : 2019
On entend parfois que les Français consomment trop de sucre par rapport à ce que recommande l'OMS. Qu'en est-il ?
La recommandation de l'OMS ne concerne pas les sucres totaux (présents naturellement OU ajoutés), mais ce que l'on appelle les sucres "libres". Les sucres libres englobent les sucres ajoutés (par le fabricant, par l'artisan ou par le consommateur) ainsi que les sucres naturellement présents dans les jus de fruits et le miel.
La recommandation ne concerne donc pas les sucres naturellement présents dans les fruits ou les légumes.
L'OMS recommande de ne pas dépasser 10% de nos calories, soit environ 50g / jour, sous forme de sucres libres.
Or, les Français consomment en moyenne 53g / jour de sucres libres, selon les enquêtes de consommation du CREDOC (Enquête CCAF 2016).
Et donc... la consommation moyenne est proche de celle recommandée par l'OMS.
Les chiffres alarmants parfois relayés par les médias proviennent d'une confusion entre sucres totaux et sucres libres. Le problème est donc moins dans la consommation moyenne, plutôt raisonnée, que dans certains excès. En effet, 44% des adultes en France dépassent la recommandation de l'OMS.
C'est pourquoi, nous devons encourager une consommation raisonnée de sucre ! #consoraisonnée