La filière betterave-canne-sucre emploie directement 46 000 personnes.

  • Le sucre

Une production de 6,1 millions de tonnes de sucre dont 3,35 millions de tonnes exportées (campagne 2017/2018).

  • La betterave

458 000 hectares produisent 42 millions de tonnes de betteraves transformées en sucre et en alcool.
26 000 planteurs de betteraves dans 8 régions de France, essentiellement au nord de la Loire (chiffres 2018 : estimations).

  • La canne

37 700 hectares plantés à la Réunion, à la Guadeloupe et à la Martinique (chiffres 2018).

  • L’éthanol

La production française totale d’alcool de betterave est estimée à 8,1 millions d’hectolitres, dont 3 millions d’hectolitres pour le bioéthanol – carburant (Campagne 2016-2017).

  • La France est :

Le 1er producteur européen de sucre (Métropole + DOM) en 2017-2018.
Le 1er producteur mondial de sucre de betterave (moyenne sur 3 ans).