Le Pr Jean-Louis Schlienger, Professeur émérite de médecine interne et nutrition à la faculté de Strasbourg et co-auteur du Manuel de nutrition pour le patient diabétique, apporte dans cette interview son éclairage sur les liens entre le diabète et l’alimentation. S’adressant aux professionnels de santé, il abordera les facteurs de risque de diabète de type 1 et 2, les recommandations alimentaires à faire aux patients diabétiques et les intérêts et limites à l’utilisation de l’index glycémique.

Source: CEDUS

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