Quelle est la consommation moyenne de sucre en France ?
Il est très difficile de connaître avec précision la consommation moyenne de sucre, puisque le sucre se consomme en tant qu’aliment ajouté au café, au yaourt, mais aussi en tant qu’ingrédient entrant dans la composition de divers aliments (gâteaux, boissons, chocolat…).
Soit on regarde les données de disponibilité alimentaire du sucre (calculées à partir des volumes de production, des exports, …). Elles sont estimé à 30 / 35 kg/ an par personne, depuis les années 1960. Mais elles ne prennent pas en compte les pertes et gaspillages de produits sucrés, utilisations non alimentaires…
Soit on regarde la consommation via les enquêtes de consommation (Anses, Credoc) mais on s’intéresse alors à la consommation des sucres ajoutés (sucre, mais aussi sirop de glucose, miel, dextrose…). Cette consommation a été évaluée à 53 g/jour/ personne.
Voir l'article "Sucre : quelles recommandations et consommations réelles ?"
Mise à jour
le 27/06/2023 à 10:11