Question régime, il n’y a plus de saisons. C’est en tout cas ce que laissent entendre les manchettes

des magazines grand public qui, hiver comme été, entonnent la même antienne : « Maigrir pour être belle avant les fêtes », « Maigrir vite pour séduire en maillot »… Afin de répondre à ces injonctions, le catalogue des régimes minceur revient périodiquement sur le devant de la scène. Avec parfois, au coeur des débats, la place du sucre dans l’alimentation. Et même si les récentes enquêtes épidémiologiques sont formelles – non, le sucre ne fait pas grossir ! – les idées reçues font encore de la résistance. Alors faut-il réduire, proscrire ou, a contrario, prescrire la consommation de sucre dans le cadre d’un régime ? Réponses et arguments des nutritionnistes.

Documents joints


Documents supports :
Grain de Sucre n°4