Afin d’éclaircir le rôle des glucides et des acides gras cis-mono-insaturés sur la pression artérielle, une méta-analyse d’études interventionnelles comparant des régimes riches en l’un ou l’autre de ces macronutriments a été menée. Sur 158 articles, 10 études dont 7 randomisées, évaluant des régimes isoénergétiques chez des individus de poids stable, ont été incluses. Compte tenu de l’hétérogénéité qualitative et quantitative des études (schéma et population de l’étude, composition du régime…), l’analyse a été basée sur un modèle à effets aléatoires. Selon cette analyse, les régimes riches en glucides ont abouti à des pressions artérielles systolique et diastolique légèrement plus élevées qu’avec les régimes riches en acides gras cis-mono-insaturés (modèle à effets aléatoires : 2,6 (IC95% :0,4-4,7) mmHg, p=0,02 ; 1,8 (IC95% : 0,01-3,6) mmHg, p=0,05), une différence significative qui a été observée dans la moitié des études. Cependant, après exclusions des études non randomisées, les pressions artérielles systoliques et diastoliques étaient toujours plus élevées après une alimentation hyperglucidique, mais la différence n’était plus significative. La faible amplitude de la différence observée ne justifie donc pas d’établir des recommandations visant à modifier le contenu en glucides ou en acides gras de l’alimentation en vue de contrôler la tension artérielle.


Effect of high-carbohydrate or high-cis-monounsaturated fat diets on blood pressure : a meta-analysis of intervention trials.

Shah M; Adams-Huet B; Garg A

Am J Clin Nutr 2007, 885, 1251-56

Auteur : Shah M; Adams-Huet B; Garg A

Documents supports :
Brève Nutrition N° 31 - Octobre 2007 -N31020