12 avril 2016, JT 20h00 : « Peut-on vivre sans sucre ajouté?« . C’est la question que s’est posée une journaliste de France 2 …

France2 : « il y a aussi du sucre dans les pistaches, c’est incroyable,! ».

Faux-09

C’est comme sorti du cœur et annoncé au JT de France2 par la journaliste qui tente de vivre une semaine « sans sucre ajouté ».

Du sucre ajouté dans les produits sucrés, c’est légitime ; du sucre dans la sauce tomate, passe encore (pour couper l’acidité), mais du sucre ajouté dans les pistaches, est-ce possible ?

En fait, la journaliste de France2 fait la confusion classique entre sucres naturellement présents et sucres ajoutés. Et dans le cas précis des pistaches salées, il y a 0 sucre ajouté, la liste des ingrédients est on ne peut plus simple : des pistaches pour 98% et du sel !

Pourquoi cette confusion ? La journaliste a lu le tableau des valeurs nutritionnelles, qui fait apparaître la ligne « Glucides dont Sucres ». Or, les pistaches salées et séchées sont constituées en moyenne de 12% de glucides, dont un peu d’amidon et 6% de sucres. Mais ce sont des sucres naturellement présents .

De manière analogue, la journaliste vide ses placards et « découvre » la présence de sucre(s) dans la soupe ou dans le thon au naturel. Sans doute, il s’agit là encore de sucres naturellement présents, apportés par les légumes de la soupe ou par la chair du thon. Mais à vérifier selon le produit…

 

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