A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Petit déjeuner, apports glucidiques et performances cognitives : un rôle confirmé.

De nombreuses études ont montré l’intérêt physiologique du petit déjeuner chez
l’enfant. Le travail original d’une équipe de chercheurs anglais récemment publiée
dans l’European Journal of Clinical Nutrition confirme le rôle favorable du petit
déjeuner sur les performances cognitives.

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